Fagioli neri del nord dakota

Fagioli neri
del nord dakota

Fagioli neri del nord dakota

In Nord Dakota cresce un fagiolo dalla texture densa e cremosa, così amato che persino l’acqua in cui bolle diventa l’ingrediente per gustose zuppe.

I fagioli neri, ingrediente principe della tradizione culinaria dell’America centrale, vantano una grande popolarità anche negli USA. I fagioli neri del Nord Dakota, selezionati appositamente da Amío, presentano un colore nero acceso caratteristico: la polpa morbida e gustosa regala alle ricette un’originale cremosità. Da provare la zuppa di fagioli neri “alla messicana”, con aggiunta di pancetta affumicata.

Fagioli neri del nord dakota
Dieta EquilibrataFonte di FibreProdotto adatto per vegani

I fagioli sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al colore invitante e al gusto appetitoso, costituiscono una preziosa fonte di proteine, carboidrati e sali minerali come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera (AR % ). Lo sapevi che 70 g di questi fagioli secchi soddisfano circa il 32%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?

Fagioli neri del nord dakota
Fagioli neri del nord dakota

*AR%= assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal). Le assunzioni di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

Consigli di utilizzo

Per questi fagioli secchi è consigliato l’ammollo per 12 ore. Quindi è opportuno risciacquarli in acqua fredda prima di metterle in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa ogni 100 g di prodotto.

La porzione per ogni persona è di circa 70 g: porta a ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 50/55 min.

Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che i fagioli restino duri e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano

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