HUMMUS DI FAGIOLI CANNELLINI
- 100 g di fagioli bianchi secchi biologici
- 1 o 2 cucchiai di tahin
- 50 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Pepe
PROCEDIMENTO
- Lasciare i fagioli in ammollo per una notte.
- Cuoceteli a fuoco lento per circa 50 minuti. Tagliate i pomodorini e le mozzarelle a pezzetti.
- Scolateli, se necessario togliete la pelle ai fagioli, mescolateli con la pasta di Tahin e aggiungete altri ingredienti, condendo a piacere.
- Servite come aperitivo con pane, pita, patatine o cracker fatti in casa
Beatrice, Italiana dal cuore Francese, autrice del blog Crème de Cassis, scrivo di cibo e lo fotografo.
Vegetariana ormai da una vita, golosa fino al midollo, racconto di ricette meat free, lasciandomi ispirare da ingredienti e culture gastronomiche.
Da buona vegetariana i legumi sono alla base della mia alimentazione, adoro cucinarli, mangiarli e rendere onore a tutte le loro potenzialità.
Quando non sono ai fornelli o dietro l'obiettivo faccio la mamma e l'educatrice, cercando di combinare al meglio passione e lavoro.
