FARRO BIOLOGICO, CILIEGIE, FORMAGGIO ERBORINATO E NOCI

  • 250 g Farro biologico
  • 100 g di ciliegie
  • 100 g di formaggio erborinato
  • 2 manciate di spinaci novelli
  • 1/2 cipolla rossa
  • 50 g di noci
  • Olio evo
  • Succo di limone

    PROCEDIMENTO

    1. Cuocete il farroper 30-35 minuti in acqua bollente salata. Lasciate raffreddare.
    2. Tagliate in 4 le ciliegie snocciolate e il formaggio erborinato a cubetti. Tritare finemente la cipolla rossa e tritare le noci.
    3. Prepara una vinaigrette con il succo di limone
    4. Aggiungi gli spinaci novelli alla tua insalata, condisci e gusta fredda. (A scelta potete aggiungere del prezzemolo tritato.)