Fagioli neri

Il fagiolo nero ha una texture densa e cremosa, così amato che persino l’acqua in cui bolle diventa l’ingrediente per gustose zuppe.

I fagioli neri selezionati appositamente da Amío, presentano un colore nero acceso caratteristico: la polpa morbida e gustosa regala alle ricette un’originale cremosità. Da provare la zuppa di fagioli neri “alla messicana”, con aggiunta di pancetta affumicata.

I fagioli sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al colore invitante e al gusto appetitoso, costituiscono una preziosa fonte di proteine, carboidrati e sali minerali come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera (AR % ). Lo sapevi che 70 g di questi fagioli secchi soddisfano circa il 32%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?

Contiene circa 6 porzioni. *AR%= “Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)”

Consigli di utilizzo

Per questi fagioli secchi è consigliato l’ammollo per 12 ore. Quindi è opportuno risciacquarli in acqua fredda prima di metterle in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa ogni 100 g di prodotto.

La porzione per ogni persona è di circa 70 g: porta a ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 50/55 min.

Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che i fagioli restino duri e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano

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