Fave decorticate biologiche 
Queste Fave Biologiche sono prive della buccia, quindi si cuociono in tempi brevi. AMÍO le ha selezionate per la qualità delle aziende agricole che si trovano in regioni tradizionalmente vocate, per il clima favorevole, alla coltivazione di questi legumi: Puglia, Basilicata e Sicilia.
Il “Valore della Firma” del produttore sancisce un rapporto fatto di trasparenza, rispetto, responsabilità e controllo.
Le Fave Decorticate sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al gusto appetitoso, hanno un alto contenuto di proteine, come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera. Lo sapevi che 70 g di queste fave soddisfano circa il 40%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?
*AR%= Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kj/ 2000 kcal). Le assunzioni di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, dovrebbe assumere quotidianamente.
Consigli di utilizzo
Per queste fave è consigliato l’ammollo per 8/12 ore. È, poi, opportuno risciacquarle in acqua fredda prima di metterle in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa per ogni 100 g di prodotto. La porzione per ogni persona è di circa 70g: porta ad ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 30/35 min. Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che le fave restino dure e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano.
