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Ricetta n°1

Un piatto unico con il giusto mix di legumi e cereali per un bilanciato apporto nutrizionale.

Una fonte naturale di zinco e potassio

I prodotti della linea ZuppamiXlegumi di AMÍO combinano il giusto mix di cereali e legumi per fornire tutti gli aminoacidi essenziali. Quello che rende speciale la ricetta n°1 è la presenza di zinco e potassio, due elementi essenziali per l’equilibrio fisico che aiutano a regolare le funzioni di muscoli, nervi e metaboliche.
Un modo semplice per aiutare l'organismo, particolarmente utile dopo un’intensa attività fisica per favorire il recupero muscolare.

FERRO, FOSFORO, ZINCO E VITAMINE DEL GRUPPO B

L’avena è un cereale tipico dell’Europa del nord. Presenta un buon contenuto proteico e una composizione in acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. L’avena ha un particolare contento di fibra solubile, la cui componente principale sono i betaglucani, composti studiati per le loro funzioni nell’organismo, in primis il sistema cardiovascolare. I betaglucani infatti possono contribuire a mantenere nella norma i livelli di colesterolo nel sangue e a ridurre i picchi glicemici dopo un pasto. Nell’avena si riscontra un buon contenuto di ferro, fosforo, zinco e vitamine del gruppo B.

ELEVATA FIBRA, FERRO E MAGNESIO

I fagioli bianchi tondini si caratterizzano per un contenuto di fibra davvero unico: 18,6g ogni 100g di prodotto. Infatti, una porzione da 70 grammi di soli fagioli bianchi è in grado di coprire metà dell’apporto giornaliero raccomandato di fibra alimentare. Come tutti i legumi, anche i fagioli bianchi sono ricchi di sali minerali. In particolare, presentano un elevatissimo contenuto di ferro, ben 7,9mg per 100g. Infine, vincono il primato anche per il loro contenuto di magnesio.

SEMI DELLA TRADIZIONE CINESE E GIAPPONESE

I fagioli adzuki sono semi contenuti nei baccelli di una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose. Questi semi, simili ai fagioli ma più piccoli, presentano colore rosso oppure verde, e sono denominati “adzuki rossi” oppure “adzuki verdi”. Con contenuto importante sia di carboidrati che di proteine, rispettivamente 50% e 20%, gli adzuki stanno a metà strada tra un primo e un secondo piatto. Si prestano alla preparazione di piatti unici, cioè piatti composti da legumi e cereali, ad esempio adzuki e farro, rappresentando un pasto completo e bilanciato.

RICCHI DI POTASSIO, FOSFORO E MAGNESIO

L’ottimo contenuto di fibra rende i piselli un alimento a basso indice glicemico, capace quindi di contenere i picchi glicemici dopo il pasto. Gli oligosaccaridi, piccoli componenti della fibra solubile, nutrono la microflora intestinale. Alla presenza di micronutrienti preziosi come potassio, fosforo e magnesio si aggiungono i benefici tipici dei legumi, ricchi di proteine e carboidrati complessi.

FIBRE, VITAMINE, MINERALI

I ceci secchi un’ottima fonte di carboidrati, fibra e proteine, costituendo insieme tali nutrienti circa l’80% del loro peso. Sono privi di colesterolo e rappresentano una buona fonte di vitamine e minerali. L’ottimo contenuto di fibra dei ceci, e dei legumi in genere, contribuisce a raggiungere il senso di sazietà più velocemente durante il pasto e a protrarne la durata grazie all’aumento dei tempi di digestione e di transito a livello intestinale.

VALORI MEDI PER 100 g
ENERGIA (KJ) 1418
ENERGIA (KCAL) 339
GRASSI 4,1 g
DI CUI SATURI 0,7 g
CARBOIDRATI 48 g
DI CUI ZUCCHERI 1,2 g
FIBRE 12 g
PROTEINE 21 g
SALE EQUIVALENTE <0,01 g
VALORI MEDI PER
100 g		 VNR %
100 g
POTASSIO 1040 mg 52,0%
MAGNESIO 106 mg 28,3%
ZINCO 3,3 mg 33,0%
FERRO 5,2 mg 37,1%
Avena
Fagioli bianchi
Adzuki Rossi
Piselli
Ceci decorticati

Preparalo così...

ZuppamiXlegumi e Avena non ha bisogno di ammollo. Basta sciacquarlo e versare il contenuto della confezione in acqua, lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 60 minuti e aggiungere a gradimento un filo di condimento per dargli un tocco personale.

Scopri come valorizzare il tuo piatto

Un po' di rosmarino

Per insaporire senza ricorrere al sale.

Qualche goccia di limone

Per aiutare l'assorbimento del ferro.

Un pizzico di peperoncino

Per dare carattere al tuo piatto.

IDEE PER UN PASTO

Per rendere il pasto a base di ZuppamiXlegumi e Avena ancora più ricco di zinco, si può arricchire il contorno con frutta secca, ad esempio preparando un’insalata con songino, radicchio, pera e noci o anacardi: il piatto unico è servito.

I consigli di smartfood per creare un piatto sano

Se abbinato a una porzione di frutta e di verdura, con ZuppamiXlegumi puoi creare quello che i nutrizionisti chiamano il piatto sano, ovvero un pasto completo e salutare. Infatti, il corrispettivo nutrizionale di ogni singola porzione da 125 g può essere paragonato, in termini di carboidrati e proteine, a una porzione* di pasta da 80 g e di una di carne da 100 g. Inoltre con ZUPPAMIXLEGUMI di Amío si guadagnano preziosi nutrienti come fibre e sali minerali.

* La porzione di riferimento è la Porzione Standard indicata dalla Società Italiana Nutrizione Umana.

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