Fagioli cannellini del nord dakota

Fagioli cannellini
del nord dakota

Fagioli cannellini del nord dakota

Il cannellino ha un carattere versatile e uno spirito internazionale, che lo rendono protagonista di tante ricette nel mondo. Per rispettare questa sua attitudine andiamo fino in Nord Dakota.

I fagioli cannellini, nel loro brillante colore bianco, sono molto apprezzati per la loro versatilità. Noi abbiamo selezionato questa varietà proveniente dal Nord Dakota, uno degli Stati Uniti al confine con il Canada. Il clima, caratterizzato da una forte escursione termica e le eccellenti tecniche agronomiche permettono di ottenere un prodotto salubre e gustoso. La qualità eccellente e un gusto che si adatta alle più svariate ricette sono due caratteristiche distintive di questo legume.

Fagioli cannellini del nord dakota
Dieta EquilibrataFonte di FibreProdotto adatto per vegani

I fagioli sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al colore invitante e al gusto appetitoso, costituiscono una preziosa fonte di proteine, carboidrati e sali minerali come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera (AR % ). Lo sapevi che 70 g di questi fagioli secchi soddisfano circa il 32%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?

Fagioli cannellini del nord dakota
Fagioli cannellini del nord dakota

*AR%= assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal). Le assunzioni di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

Consigli di utilizzo

Per questi fagioli secchi è consigliato l’ammollo per 12 ore. Quindi è opportuno risciacquarli in acqua fredda prima di metterle in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa ogni 100 g di prodotto.

La porzione per ogni persona è di circa 70 g: porta a ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 50/55 min.

Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che i fagioli restino duri e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano

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