Fagioli borlotti dell’ontario

Fagioli borlotti
dell'ontario

Fagioli borlotti dell’ontario

Anche se per molti è un simbolo dell'Italia, le origini del borlotto affondano nel continente americano. Per questo il nostro arriva dall’Ontario, dove viene coltivato preservandone il gusto autentico.

I fagioli borlotti, dal fondo color crema e vivaci striature marroni e rosso scuro, sono una varietà molto diffusa ed utilizzata nella dieta mediterranea. Questi fagioli borlotti provenienti dall’Ontario meridionale, in Canada, sono il frutto di una lunga tradizione che abbina qualità, gusto e sostenibilità. I fagioli borlotti sono conosciuti anche come “cranberry beans”, una varietà particolarmente pregiata e apprezzata per le grandi dimensioni del seme.

Fagioli borlotti dell’ontario
Dieta EquilibrataFonte di FibreProdotto adatto per vegani

I fagioli sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al colore invitante e al gusto appetitoso, costituiscono una preziosa fonte di proteine, carboidrati e sali minerali come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera (AR % ). Lo sapevi che 70 g di questi fagioli secchi soddisfano circa il 32%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?

Fagioli borlotti dell’ontario
Fagioli borlotti dell’ontario

*AR%= assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal). Le assunzioni di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

Consigli di utilizzo

Per questi fagioli secchi è consigliato l’ammollo per 12 ore. Quindi è opportuno risciacquarli in acqua fredda prima di metterle in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa ogni 100 g di prodotto.

La porzione per ogni persona è di circa 70 g: porta a ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 60/65 min.

Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che i fagioli restino duri e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano

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