Ceci messicani del sinaloa

Ceci messicani
del sinaloa

Ceci messicani del sinaloa

Questi giganti buoni crescono nel Sinaloa, la costa del Messico protetta dal Golfo della California. Qui, dove il clima è mite e gli inverni sono tiepidi, maturano in tutto il loro equilibrio.

I Ceci Giganti del Sinaloa sono una varietà particolarmente pregiata, proveniente da un territorio messicano il cui microclima è propizio a questo tipo di coltivazione.
Il territorio e la tradizione hanno reso particolarmente popolari questi legumi, che oltre al Messico sono ormai presenti in molte ricette in varie parti del mondo. I Ceci Giganti di Amío si distinguono per le grandi dimensioni, la scorza sottile e il gusto intenso.

Ceci messicani del sinaloa
Dieta EquilibrataFonte di FibreProdotto adatto per vegani

I ceci sono una valida alternativa alle proteine animali, tanto più se abbinate ai cereali. Oltre al colore invitante e al gusto appetitoso, costituiscono una preziosa fonte di proteine, carboidrati e sali minerali come evidenziato dall’assunzione di riferimento giornaliera (AR % ). Lo sapevi che 70 g di questi ceci secchi soddisfano circa il 28%* del tuo fabbisogno quotidiano di proteine?

Ceci messicani del sinaloa
Ceci messicani del sinaloa

*AR%= assunzioni di riferimento di un adulto medio (2000 kcal). Le assunzioni di riferimento suggeriscono la quantità totale di energia e nutrienti che un adulto, in buono stato di salute, deve assumere quotidianamente.

Consigli di utilizzo

Per questi ceci secchi è consigliato l’ammollo per 12 ore, Quindi è opportuno risciacquarli in acqua fredda prima di metterli in una pentola insieme a mezzo litro d’acqua circa ogni 100 g di prodotto.

La porzione per ogni persona è di circa 70 g: porta a ebollizione prima di coprire e cuoci a fuoco lento per 55/60 min.

Aggiungi il sale solo a cottura ultimata per dare gusto e per evitare che i ceci restino duri e croccanti. Se utilizzi una pentola a pressione i tempi di preparazione si dimezzano 

Altri ceci

Agenda Amío

Ottobre

Tutti gli eventi